ОЦІНКА СПОЖИВАННЯ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ В УКРАЇНІ
Анотація
У статті проведена оцінка рівня забезпеченості населенням України продуктами тваринного походження за 2007-2012 роки. Встановлено, що споживання продуктів тваринного походження не відповідає нормам фізіологічної потреби людини. Наведені напрями формування продовольчих ресурсів та необхідність відновлення великого товарного виробництва продукції скотарства.
Ключові слова: продовольча безпека, споживання, продукти харчування, енергетична цінність, диференціація споживання продуктів, продукція скотарства.
Полевая Е. Л. Оценка потребления продуктов животного происхождения в Украине/ Винницкий национальный аграрный університет, Украина, Винница
В статье проведена оценка уровня обеспеченности населением Украины продуктами животного происхождения у 2007-2012 годах. Установлено, что потребление продуктов животного происхождения не соответствует нормам физиологической потребности человека. Приведенные направления формирования продовольственных ресурсов и необходимость восстановления крупного товарного производства продукции скотоводства.
Ключевые слова: продовольственная безопасность, потребление, продукты питания, энергетическая ценность, дифференциация потребления продуктов, продукция скотоводства.
Polevaya E. L. Rating consumption of animal products in Ukraine / Vіnnitsky Natsіonalny Agrarian Unіversitet, Ukraine, Vinnitsa
The paper assessed the level of provision of the Ukrainian population animal products in 2007-2012. Found that consumption of animal products does not conform to the physiological needs of man. These directions formation of food resources and the need to restore large-scale commercial production of cattle breeding.
Keywords: food security, consumption, food, energy value, differentiated consumer products, cattle breeding products.
Повний текст:
PDFПосилання
Література:
Гнатюк С. А. Продовольча безпека та можливості її досягнення в Україні / С. А. Гнатюк // Економіка АПК. – 2005. - №7 . – С. 43-46.
Гойчук О. І. Продовольча безпека в Україні і світі: монографія / О. І. Гойчук – К.: Наукметодцентр аграр. освіти, 2003. – 114 с.
Лисецький А. С. Продовольча безпека України: теорія, методологія, емпіричний аналіз / А. С. Лисецький; НАН України. Рада по вивч. продукт. сил України. – К.: Оріяни, 2005. – 373 с.
Саблука П. Т. Основні напрями розроблення стратегії розвитку агропромислового комплексу в України / П. Т. Саблук // Економіка АПК.- 2004. – № 12. – С. 3-15.
Трегобчук В. М. Продовольча безпека в контексті національної безпеки держави // В. М. Трегобчук; НАН України. Ін-т економіки. – К., 1999. – 55 с.
Страшинська Л. В. Основні критерії оцінки рівня продовольчої безпеки України та стратегічні напрями її підвищення/ Л. В. Страшинська, Г. А. Грецька [Електронний ресурс]. - Режим доступу:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/9841/1/ST2.pdf
Державна служба статистики України [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.ukstat.gov.ua.
Офіційний сайт Міністерства охорони здоров’я України. [Електронний ресурс]. - Режим доступу: www.moz.gov.ua
Самаріна М. Аспекти виробництва та переробки молока в Україні / М. Самаріна // Пропозиція. -2011. -№2. –С.36-37.
Adoption of technology, management pr actices, and production systems in US milk production. A. R. Khanal, J. Gillespie, J. MacDonald, December 2010. Journal of Dairy Science. Vol. 93, Issue 12, Pages 6012-6022
Does the Milk Income Loss Contract program improve the technical efficiency of US dairy farms? H. H. Chang, A. K. Mishra June 2011. Journal of Dairy Science Vol. 94, Issue 6, Pages 2945-2951.
Бойко В. І. Відтворення м’ясних ресурсів в контексті стратегії розвитку АПК України/ В. І. Бойко // Агроінком . – 2009. - № 1-4. – С. 32-36.
References:
Hnatyuk S.A. Prodovol'cha bezpeka ta mozhlyvosti yiyi dosyahnennya v Ukrayini / S. A. Hnatyuk // Ekonomika APK. – 2005. - № 7 . – S.43-46.
Hoychuk O. I. Prodovol'cha bezpeka v Ukrayini i sviti: monohrafiya/ O. I. Hoychuk – K.: Naukmetodtsentr ahrar. osvity, 2003. – 114 s.
Lysets'kyy A. S. Prodovol'cha bezpeka Ukrayiny: teoriya, metodolohiya, empirychnyy analiz / A. S. Lysets'kyy; NAN Ukrayiny. Rada po vyvch. produkt. syl Ukrayiny. – K.: Oriyany, 2005. – 373 s.
Sabluka P. T. Osnovni napryamy rozroblennya stratehiyi rozvytku ahropromyslovoho kompleksu v Ukrayiny / P. T. Sabluk // Ekonomika APK.- 2004. – № 12. – S. 3-15.
Trehobchuk V. M. Prodovol'cha bezpeka v konteksti natsional'noyi bezpeky derzhavy // V. M. Trehobchuk; NAN Ukrayiny. In-t ekonomiky. – K., 1999. – 55 s.
Strashyns'ka L. V. Osnovni kryteriyi otsinky rivnya prodovol'choyi bezpeky Ukrayiny ta stratehichni napryamy yiyi pidvyshchennya/ L. V. Strashyns'ka, H. A. Hrets'ka [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/9841/1/ST2.pdf
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrayiny [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://www.ukstat.gov.ua.
Ofitsiynyy sayt Ministerstva okhorony zdorov"ya Ukrayiny. [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: www.moz.gov.ua
Samarina M. Aspekty vyrobnytstva ta pererobky moloka v Ukrayini / M.Samarina // Propozytsiya. -2011. -№ 2. –S.36-37.
Adoption of technology, management pr actices, and production systems in US milk production. A. R. Khanal, J. Gillespie, J. MacDonald, December 2010. Journal of Dairy Science. Vol. 93, Issue 12, Pages 6012-6022
Does the Milk Income Loss Contract program improve the technical efficiency of US dairy farms? H. H. Chang, A. K. Mishra June 2011. Journal of Dairy Science Vol. 94, Issue 6, Pages 2945-2951.
Boyko V. I. Vidtvorennya m"yasnykh resursiv v konteksti stratehiyi rozvytku APK Ukrayiny/ V. I. Boyko // Ahroinkom . – 2009. - № 1-4. – S. 32-36.
Посилання
- Поки немає зовнішніх посилань.
Цей твір ліцензовано за ліцензією Creative Commons Із зазначенням авторства 4.0 Міжнародна.
